お知らせ

2019 / 11 / 16  14:00

おいしく健康と美容を

表.jpg
様々な秋の味覚を楽しめるこの時期ですが、
私がお勧めするのはキウイです

キウイはおいしいだけでなく健康や美容にいいんです。

豊富に含まれているビタミンCは疲労や肌荒れに、
カリウムは高血圧予防などに効果的です。
食物繊維も多く、お通じにも良い影響が期待できます。

またキウイに含まれる「アクチニジン」という物質は
タンパク質を分解し、お肉を柔らかくする効果があります。
数時間、できれば一晩、すりおろしたキウイに肉を漬け、
冷蔵庫で保存しておくと安いお肉も柔らかく変身します!
熟したキウイを使うことが好ましいです。

IMGP5613.JPG
食べる際の注意点ですが、
硬いキウイは追熟させる必要があります。
見た目では分からない為、食べる前に触って確かめましょう。
上の写真のように縦に触って柔らかくなった頃が食べ頃です。
りんごと一緒に袋に入れ(密封はしません)
20度前後の部屋で保管すると、早く柔らかくなります。
 
IMGP5571.JPG
先週、河内集落のキウイ農家さんへお邪魔し、
キウイの選果作業を手伝いました。

IMGP5544.JPG
写真は、今の時期に収穫されるヘイワードという品種。
この辺りで育つキウイは、寒さの為か
果実に生えているうぶ毛が長いです。

栄養素が多く、いろんな使い方があるキウイ。
道の駅阿武町では、おいしいキウイが
お手頃な価格で手に入りますよ!
この時期、阿武町に立ち寄られる方は
購入してみてはいかがでしょうか。


本日の記事/小野
2019 / 11 / 14  15:00

今日はデニッシュ

今日はデニッシュ

今日はパン教室の日でした!
こちらも恒例となってきましたね✨

今回は作ったのはデニッシュ🥐
デニッシュって難しいイメージがあるのですが、参加されたお二人もやはり「これは難しいね!」と口を揃えておっしゃってました!
バターや生地を伸ばすのにとても気を使うのだとか。
生地を長方形に伸ばすのも難しいんよ〜とのこと。

出来上がりを想像しながら伸ばすと良いとのアドバイスもありましたが、やはり難しいものは難しい。
先生のお手本に「綺麗やねー!芸術やね!」と絶賛する声も聞こえてきましたよ!
0Y3A5812のコピー.jpg 0Y3A5820.JPG
いつも来て下っていて、お家でもよくおさらいして作っている方も、これは家で作れるやろうか、と笑っておられましたよ◎
0Y3A5824.JPG 0Y3A5826.JPG
バターのしみこみ方で発酵も変わって来るそうで、ちゃんと膨らむか心配そうに眺めたり、整形した後のパンが可愛くてニコニコしたり楽しそうでした☺️
そんなこんなで出来上がったデニッシュはサックっとジュワッととっても美味しかったですよ♪
0Y3A5831のコピー.jpg
今回は生地の持ち帰りがあったので、またすぐにお家でチャレンジできますね!
今後お菓子教室も始まるそうで、参加された方も今後をとても楽しみにされていました✨

次回は11月23日 シュトーレンを作るそうです!
参加者絶賛募集中ですので、興味のある方はご連絡ください♪

記事/吉岡

2019 / 11 / 12  12:00

発芽玄米麹のお味噌作り

発芽玄米麹のお味噌作り

11月9日(土)
協力隊の石川さん企画の
あぶりん×福賀キッチン「発芽玄米味噌づくり」
が行われ、お子様を合わせて15名の方が参加されました♪

講師は「あぶりん」の吉岡さんです。
福賀地区の農家さんで、大豆も農薬を使わずに自分で作られているんですよ✨
無農薬大豆で作る発芽玄米味噌 という響きだけでもう体に優しいことがわかりますね!
0Y3A5297.JPG

発芽玄米味噌ということで発芽玄米で作った麹を使ってお味噌を作ります。
発芽玄米の何が良いのか、というお話から麹の分量や塩分量に関することも一緒に学びましたよ◎

0Y3A5269.JPG 0Y3A5285.JPG
みんなで大豆を混ぜて麹も混ぜて、子供さんも一緒にがんばりました!
とても楽しそうな声がたくさん聞こえてきましたよ◎
できたお味噌はパッキングして、それぞれラベルを貼って完成!
0Y3A5286.JPG 0Y3A5294-1.jpg
発酵が早いこのお味噌は3ヶ月ほどで食べられるとのこと。
2月に食べられるのが楽しみですね✨

そして今回のお味噌作りは作って終わりではありません!
福賀キッチンさんによる、あぶりんお味噌を使ったランチをみんなでいただきましたよ♪
福賀キッチンさんは普段からあぶりんさんのお味噌を愛用されているそうで、
今回は特別にお味噌を使ったアレンジメニューを作ってくださいました✨
0Y3A5312.JPG 0Y3A5318.JPG
こちらもとても喜んでいただけたようです♪
味付けにお味噌を使うことで味にコクや深みが出て本当に美味しかったです✨

あぶりんさんのお味噌は道の駅阿武町でお買い求めいただけますので、立ち寄られた際には探してみてくださいね♪
栄養価が高く、優しい甘さのお味噌をぜひご賞味ください!

記事/吉岡

2019 / 11 / 07  15:00

阿武町地域おこし協力隊が占拠!

阿武町地域おこし協力隊が占拠!

今日は朝から阿武町にあるサン美容室の伊藤さんが「これ!あげるから!」と一枚の情報誌を持ってきて下さいました。
伊藤さんが持ってきてくださったのは、毎月第一第三木曜日に新聞(朝日、毎日、読売)に折込まれている「北浦ウェブ」
見開き一枚の情報誌となっていますが、今回はなんと阿武町の地域おこし協力隊の3人の記事がどどーんとその内の2ページを占拠していました!
3人が載っているからとわざわざ持ってきてくださった伊藤さんに感謝です✨

今回取り上げられたのは、
GUEST HOUSE IKIATARI を開業した宮川さん
暮らしを紡ぐ宿えのん を開業された中村さん
shiBanoにて 福賀キッチン として活動している石川さん
の3人です。
3人とも協力隊のミッションの傍、開業したり活動したりされていますよ。
そんな3人が取り上げられた北浦ウェブ
折り込まれていた方はぜひチェックしてみて下さいね✨

折り込まれていない方はshiBanoにありますので読みにきてください♪

WEBページはこちら
http://kitauraweb.com/?p=3461

記事/吉岡

2019 / 11 / 05  10:00

11月が始まりました!

11月のshiBanoの予定です◎

11月.jpg

9日の発芽玄米味噌作りは定員に達しておりますので募集は締め切らせていただいております。
同じく9日夕方18時からはボードゲーム大会も行われておりますのでぜひ遊びに来てくださいね✨

パン教室は以下の内容となっております。
11月14日(木) デニッシュ
11月23日(土) シュトーレン
11月28日(木) オムレット
28日はお菓子教室で、参加費が3500円です。

ヨガ教室も随時参加者募集しておりますので、興味のある方はぜひ✨
shiBanoのご利用予約もお待ちしておりますよ♪

記事/吉岡

 

 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...