お知らせ

2019 / 11 / 16  14:00

おいしく健康と美容を

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様々な秋の味覚を楽しめるこの時期ですが、
私がお勧めするのはキウイです

キウイはおいしいだけでなく健康や美容にいいんです。

豊富に含まれているビタミンCは疲労や肌荒れに、
カリウムは高血圧予防などに効果的です。
食物繊維も多く、お通じにも良い影響が期待できます。

またキウイに含まれる「アクチニジン」という物質は
タンパク質を分解し、お肉を柔らかくする効果があります。
数時間、できれば一晩、すりおろしたキウイに肉を漬け、
冷蔵庫で保存しておくと安いお肉も柔らかく変身します!
熟したキウイを使うことが好ましいです。

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食べる際の注意点ですが、
硬いキウイは追熟させる必要があります。
見た目では分からない為、食べる前に触って確かめましょう。
上の写真のように縦に触って柔らかくなった頃が食べ頃です。
りんごと一緒に袋に入れ(密封はしません)
20度前後の部屋で保管すると、早く柔らかくなります。
 
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先週、河内集落のキウイ農家さんへお邪魔し、
キウイの選果作業を手伝いました。

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写真は、今の時期に収穫されるヘイワードという品種。
この辺りで育つキウイは、寒さの為か
果実に生えているうぶ毛が長いです。

栄養素が多く、いろんな使い方があるキウイ。
道の駅阿武町では、おいしいキウイが
お手頃な価格で手に入りますよ!
この時期、阿武町に立ち寄られる方は
購入してみてはいかがでしょうか。


本日の記事/小野