おいしく健康と美容を

shiBano日記

2019 / 11 / 16 14:00

様々な秋の味覚を楽しめるこの時期ですが、

私がお勧めするのはキウイです。

キウイはおいしいだけでなく健康や美容にいいんです。

豊富に含まれているビタミンCは疲労や肌荒れに、

カリウムは高血圧予防などに効果的です。

食物繊維も多く、お通じにも良い影響が期待できます。

またキウイに含まれる「アクチニジン」という物質は

タンパク質を分解し、お肉を柔らかくする効果があります。

数時間、できれば一晩、すりおろしたキウイに肉を漬け、

冷蔵庫で保存しておくと安いお肉も柔らかく変身します！

熟したキウイを使うことが好ましいです。

食べる際の注意点ですが、

硬いキウイは追熟させる必要があります。

見た目では分からない為、食べる前に触って確かめましょう。

上の写真のように縦に触って柔らかくなった頃が食べ頃です。

りんごと一緒に袋に入れ（密封はしません）

２０度前後の部屋で保管すると、早く柔らかくなります。

先週、河内集落のキウイ農家さんへお邪魔し、

キウイの選果作業を手伝いました。

写真は、今の時期に収穫されるヘイワードという品種。

この辺りで育つキウイは、寒さの為か

果実に生えているうぶ毛が長いです。

栄養素が多く、いろんな使い方があるキウイ。

道の駅阿武町では、おいしいキウイが

お手頃な価格で手に入りますよ！

この時期、阿武町に立ち寄られる方は

購入してみてはいかがでしょうか。

本日の記事／小野