お知らせ

2019 / 09 / 28  11:35

お家の味噌を自分で作ろう

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今日はshiBanoにて阿武町での豊かな暮らしを体験するプログラムのモニター企画として
味噌作り体験がありました。
講師はご自身でお味噌を作り始めて30年の藤枝さん。
作り始めて1,2年はうまく味噌にならず、様々な試行錯誤を繰り返したそうです。
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麹の作り方の説明から始まり、真剣にお話を聞くみなさん。
実際に手を動かす作業になると途端に賑やかに!
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大豆の暖かさや潰す感触に「気持ちいいね!」と喜ばれたり塩分量の計算で盛り上がったり
とても楽しそうに作業しておられました✨
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大豆のこの美しさ!キラキラしてます。
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潰して混ぜて、自分のお味噌が出来上がっていく過程で
みなさん「これが私の味噌やね!」と愛おしそうに嬉しそうにされてて
見てるこちらも幸せな気持ちになりましたよ🍀

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お味噌の元が出来上がってからは
藤枝さん特製のお味噌を使った手料理をみんなでいただきました!
ご自身がアレルギー体質だったことから、自分の子供に同じ思いはさせたくないと
食事におかしなものは使わずに、手作りのもので育てたかったという藤枝さんのお話から
食育の大切さなどもみなさん自然と感じていました。
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何と言っても丁寧に作られた食事は身体に染み渡る美味しさでした!!

藤枝さん、本当にありがとうございました✨

記事/吉岡